五星級大廚2分鐘快速泡發香菇、木耳、腐竹!簡單實用,快收藏!

家中常備的乾香菇、乾木耳等

乾貨好吃又營養

但是每次想到泡發它們要等幾個小時

就讓很多人望而卻步

今天教大家一個小方法

只要2分鐘

就能完全泡發乾香菇、乾木耳

快速泡發小妙招,趕快來學學吧!

泡 發 乾 香 菇

首先準備好一個密封盒

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和要泡發的乾香菇

沒錯,就是家家都有的密封盒

這可是2分鐘泡發乾香菇的神器哦!

乾香菇沖洗一下,瀝乾~

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將用水沖洗過的乾香菇放進密封盒

加入2勺白糖

(白糖促進液體滲透,快速泡發的法寶)

倒入溫水,水量要沒過乾香菇

水溫最好在30℃左右

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這樣不僅能快速泡發香菇

還能保留它的鮮味

蓋上蓋子

用力上下搖晃2分鐘

2分鐘過去后

打開蓋子就是驗證奇迹的時刻啦!

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乾香菇很快就泡發好了

很飽滿

比用普通方法泡發半小時的還泡發得柔軟

直接能撕開入鍋烹調了

簡單方便,美味不用等!

泡 發 乾 木 耳

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同樣的方法也可以快速泡發乾木耳

按上述步驟一步步做好

蓋上蓋子,使勁上下搖2分鐘

打開蓋子,木耳已經泡發

柔軟有彈性

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用清水沖洗乾淨瀝乾

(黏濁物多可在水中加勺麵粉再清洗)

炒木耳、涼拌木耳

都能馬上做起來,快捷又有效

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當然了,同樣的方法也適用於

銀 耳

快速泡發,燉煮羹湯更香甜軟糯

步 驟

1、將乾銀耳放入溫水中,讓其充分吸收水分。

2、等到乾銀耳略微泡脹,體積變大后,將銀耳放入微波爐中,用中火微波2分鐘即可泡發銀耳。

泡 發 海 帶

乾海帶也能快速泡發哦

根本不用幾小時

速度快,營養還不流失

乾海帶解開

除去雜質剪掉根部

疊成or剪成適當大小,放入鍋中

水開后,隔水大火蒸半小時

(10-40分鐘,時間短爽脆,時間長軟糯)

再用清水泡發

3分鐘就搞定

這樣一蒸

既能讓海帶更好地吸水泡發

還能達到很好的清洗作用

一把乾海帶蒸一次,取適量的泡發食用

剩下的再晾曬儲存

下次想吃的時候,隨吃隨取直接泡發就行

次次泡發都只要3分鐘,太方便啦!

泡 發 腐 竹

乾腐竹也需要泡發

時間也不短

不過泡發腐竹也有小妙招!

↓↓↓

將乾腐竹掰成小段

放入一個大碗中,加熱水沒過腐竹

再加少許鹽

只需要5分鐘,腐竹就能變柔軟了

炒菜、涼拌馬上就能做啦!

/ 乾黃花菜 /

步 驟

1、倒入溫水浸泡黃花菜半小時,再撈起瀝乾水分。

2、最後用剪刀剪去黃花菜頂端的花蒂即可。

/ 綠豆 /

香甜軟糯的綠豆粥大家都愛,但是綠豆由於本身較硬,不易煮爛,想吃「開花」的綠豆不是一件容易的事情。如果能提前將綠豆泡好,煮好綠豆粥就非常簡單啦!

步 驟

1、首先用清水洗凈綠豆。

2、將洗好的綠豆放入冰箱冷凍室,冷凍一晚。

3、直接倒入水中開中火煮即可。

這樣煮出來的綠豆,就十分容易「開花」了,吃起來口感非常軟糯!