降低早逝風險!研究曝「植物蛋白取代肉類」心血管疾病少2成 「紅肉最危險」吃多恐縮短壽命!

目前在台灣吃素的人口約有300萬人,除了受到宗教信仰的影響,也有很多人是為了健康上的考量選擇茹素,因為肉類相較於蔬菜,含有更多脂肪和酸性物質,若是毫無節制的攝取,就會有罹患心血管疾病的風險和導致肥胖等健康問題存在,而近日更有醫學研究指出,吃素與「壽命長短」其實也大有關連!

圖片來源:自由時報

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根據《自由時報》報導,透過「美國醫學會雜誌」發表的研究指出,人體從動物蛋白(肉類)吃進的熱量中,只要有3%以植物性蛋白質取代,例如堅果、豆類或全穀類食物,無論男女都能減少10%的死亡人數。其中,特別是將「雞蛋」與「紅肉」以植物蛋白代替後的效果最為顯著,死亡風險將降低25%左右。

圖片來源:Heho健康

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簡單來說,實驗雖然無法證明吃素可以能夠「延長」壽命,卻可以指出吃素能夠移除「縮短壽命」的因子,也就是透過大量吃進蔬菜,減少吃進紅肉或是肉類加工品等葷食,就能同時降低罹患心血管疾病和惡.性.腫.瘤的危險性,自然能夠將健康不斷延續下去。

圖片來源:中央廣播電台

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