【綠豆、紅豆】

常吃到的綠豆、紅豆在保存上來說簡單一些，可以選擇在買回家之後馬上冷凍起來，但儲存時間也最好不要超過一週，而習慣利用罐子來保存綠豆、紅豆的人，可以在儲存前先把豆子放到太陽下曝曬滅菌、去除水氣，再放進罐子中密封，就比較不容易滋生黴菌和害蟲了！

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教授也在文末提醒大家，如果擔心無法注意這些保存細節，也不用刻意天天吃全榖雜糧來維持健康，「飲食均衡，不要偏食」才是獲取健康的不二法門！

圖片來源：台灣好新聞

潮溼的天氣真的比較難保存食物～即便放在冰箱，也要注意濕度是否已讓食物變質！料理食材之前也要稍微檢查，替健康多多把關

資料參考：《三立新聞》、《招名威教授毒理威廉》